Kolesterol merupakan lemak tak jenuh seperti lilin yang berwarna putih dan sudah ada di dalam tubuh. Orrgan yang meproduksi kolesterol adalah hati. Berfungsi membagun dinding sel dan membuat hormon tertentu. Tubuh manusia sudah bisa menghasilkan kolesterol sendiri,karena manusia mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung lemak sehingga mengakibatkn kolestrol tinggi.